国际科学与和平周 - 国际科学与和平周关注：国家粮食和物资储备局：大力推动全谷物产业发展

国际科学与和平周 - 目前，我国谷物消费正处于从“精米白面”向包括全谷物在内的健康膳食转型阶段，全谷物消费方兴未艾。在全球慢病高发与人口老龄化加剧的背景下，传统医疗模式面临巨大压力，而农业体系与健康体系的结构性割裂，使得从源头保障国民健康难以有效落地。刘焕鑫表示，中国推进“十四五”国家重点研发计划“全谷物营养健康食品创制”项目实施，推国际科学与和平周研究，一些成果已经转化为新产品并上市。以全谷物为代表的营养导向型农产品，是链接农田与健康最直接的载体，国际科学与和平周创新，也以其丰富的膳食纤维与植物营养素成为主动健康的关键突破口。国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫在论坛上表示，经过多年不懈努力，我国粮食安全保障能力不断增强，不仅端牢了十四亿中国人的饭碗，而且为世界粮食安全作出了积极贡献。随着粮食消费由“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变，谷物怎么吃更科学、更健康，越来越受到人们关注。2026中关村论坛“农医融合创新发展”平行论坛在北京举办，本次论坛旨在整合全球前沿研究成果，推动全谷物从传统主食升级为面向慢病的个性化功能干预载体，以生物制造支撑营养干预创新，构建农医融合的跨学科协同机制，探索以全谷国际科学与和平周该方案性解决方案，为全球营养健康水平提升贡献跨界融合的创新思路与实践路径。将全谷物纳入粮食流通提质增效项目和粮食流通领域“两新”项目支持范围，为全谷物产业发展注入了新动能。